Früchte
Tauchen Sie ein in die faszinierende Vielfalt von Gemüse und Obst. Hier finden Sie umfassende Informationen zu verschiedenen Sorten und können direkt passende Produkte in unserem Shop entdecken.
Food-Lexikon I Früchte
Früchte
Gemüsepflanzen haben einen sehr hohen Wassergehalt von 65% - 95%. Gemüse enthalten verschiedene wichtige und wertvolle Mineralstoffe , Vitamine, ätherische Öle und Enzyme. Gemüse hat einen geringen Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten und Fett, dafür aber einen grossen Anteil an Nahrungsfasern.
Knollen- & Wurzelgemüse
Karotten
Durch Züchtung sind zahlreiche Formen und Farben entstanden. Ursprünglich waren Karotten weiss oder violett. Karotten enthalten Karotin und ätherische Öle
Tipp:Karotten nicht in Plastikbeutel aufbewahren, da sie sonst schnell schmierig werden.
Pastinaken
Aussehen: gelblich-braune, weissfleischige Rüben
Geschmack: süsslich nussig, würzig bis scharf
Radieschen
Aussehen: zarte, kleine, runde, rot leuchtende Knollenfrüchte. Gefärbt ist nur die Aussenhaut, innen sind sie weiss.
Geschmack: würzig scharf
Tipp: Radieschen kühl lagern und möglichst schnell verbrauchen
Rettich
Aussehen: je nach Sorte weiss, rosarot, violett oder schwarz
Geschmack:stechend scharf (je jünger der Rettich, desto milder ist er im Geschmack)
Tipp: Die Schärfe lässt sich durch das Bestreuen mit Salz mildern.
Karotten
Durch Züchtung sind zahlreiche Formen und Farben entstanden. Ursprünglich waren Karotten weiss oder violett. Karotten enthalten Karotin und ätherische Öle
Tipp:Karotten nicht in Plastikbeutel aufbewahren, da sie sonst schnell schmierig werden.
Pastinaken
Aussehen: gelblich-braune, weissfleischige Rüben
Geschmack: süsslich nussig, würzig bis scharf
Radieschen
Aussehen: zarte, kleine, runde, rot leuchtende Knollenfrüchte. Gefärbt ist nur die Aussenhaut, innen sind sie weiss.
Geschmack: würzig scharf
Tipp: Radieschen kühl lagern und möglichst schnell verbrauchen
Rettich
Aussehen: je nach Sorte weiss, rosarot, violett oder schwarz
Geschmack:stechend scharf (je jünger der Rettich, desto milder ist er im Geschmack)
Tipp: Die Schärfe lässt sich durch das Bestreuen mit Salz mildern.
Karotten
Durch Züchtung sind zahlreiche Formen und Farben entstanden. Ursprünglich waren Karotten weiss oder violett. Karotten enthalten Karotin und ätherische Öle
Tipp:Karotten nicht in Plastikbeutel aufbewahren, da sie sonst schnell schmierig werden.
Pastinaken
Aussehen: gelblich-braune, weissfleischige Rüben
Geschmack: süsslich nussig, würzig bis scharf
Radieschen
Aussehen: zarte, kleine, runde, rot leuchtende Knollenfrüchte. Gefärbt ist nur die Aussenhaut, innen sind sie weiss.
Geschmack: würzig scharf
Tipp: Radieschen kühl lagern und möglichst schnell verbrauchen
Rettich
Aussehen: je nach Sorte weiss, rosarot, violett oder schwarz
Geschmack:stechend scharf (je jünger der Rettich, desto milder ist er im Geschmack)
Tipp: Die Schärfe lässt sich durch das Bestreuen mit Salz mildern.